אם אתה רוצה קריירה כשף, רק לנסות מתכונים חדשים בבית לא יגרום לזה. תצטרך לחדד את כישוריך באמצעות השכלה, ניסיון או שניהם.
אחת הדרכים להפוך לשף היא ללמוד בבית ספר קולינרי. במאמר זה, נתאר מהם בתי ספר לקולינריה, מי צריך להשתתף בהם, ולספק רשימה של תשעת בתי הספר הקולינריים הטובים ביותר לשפים פוטנציאליים.
עדכון: שינויים עקב COVID-19
כמו בתי ספר רבים אחרים, בתי ספר לקולינריה נאלצו לבצע שינויים כתוצאה ממגיפת הקורונה. לְמַרְבֶּה הַמַזָל,כל התוכניות למטה נפתחו מחדש לשיעורים אישיים. יתכנו דרישות לסטודנטים, כמו מיסוך חובה. בדוק באתרי בתי ספר בודדים לקבלת המידע העדכני ביותר על האופן שבו הם מנווטים במגיפה.
מהם בתי ספר לקולינריה?
בתי ספר לקולינריה מספקים קורסים מקצועיים ומוסמכים הקשורים לבישול, יצירת מתכונים, קישוט אוכל ועוד. כאשר אתה לומד בבית ספר קולינרי, תלמד את כל ההיבטים של הכנת אוכל ושירות.
לבתי ספר לקולינריה יש תארים ותעודות שונות על סמך מה שלמדת.
איזה תואר מקבלים בבית ספר לקולינריה?
אתה יכול לקשר מכללות קולינריות להיות שף, אבל בתי ספר אלה למעשה מציעים מגוון של תארים. אבל סוגי התארים שאתה יכול לקבל בבית ספר לקולינריה תלויים בבית הספר שבו אתה לומד ובתוכנית שאתה נרשם אליה.
כמה מהתוכניות הפופולריות ביותר בבית הספר הקולינרי כוללות:
- אומנות הבישול
- ניהול קולינרי
- מטבחים בינלאומיים
- אומנויות אפייה ומאפה
- ניהול אירוח
- ניהול מסעדה
לסטודנטים בעלי תואר בבית ספר קולינרי יש הזדמנויות עבודה רבות. אתה יכול להיות שף, אופה, מנהל מזון ומשקאות, מנהל אתר נופש או משהו אחר לגמרי.
עם זאת, האם תואר בית ספר קולינרי הכרחי לעבודה בתעשיות המזון והמשקאות או האירוח?
האם אתה צריך ללכת לבית ספר לקולינריה כדי להיות שף?
בקיצור, לא.
סטדין ב-c
זה לא חובה ללכת לבית ספר קולינרי כדי להיות שף.
בעולם הקולינריה, הניסיון מגיע רחוק. שפים רבים מתחילים על ידי צבירת ניסיון בתעשייה כטבחי קו או עוזרי מטבח אחרים.
עם זאת, ללכת לבית ספר קולינרי יש את היתרונות שלו. לאחר סיום הלימודים, יהיה לך תואר המדגים את ההכנה וההשכלה שלך. בעל תואר בבית ספר קולינרי יכול לעזור לפתוח לך דלתות כשאתה מנסה למצוא עבודה כשף.
9 בתי ספר מובילים לקולינריה
אם אתה מחפש לקבל תואר מבית ספר לקולינריה, תשעת בתי הספר האלה הם הטובים שבטובים ביותר.
מספר 1: המכון הקולינרי של אמריקה בהייד פארק
המכון הקולינרי של אמריקה נוסד בשנת 1946 והוא אחד מבתי הספר הקולינריים הטובים בעולם. עם קמפוסים בניו יורק, קליפורניה וטקסס, יש לו אפשרויות רבות לסטודנטים ברחבי הארץ.
משקל kat timpf
בית הספר מציע מספר תכניות לתואר, כולל תואר ראשון ושני. ישנן גם תכניות לפיתוח מקצועי, וכן תעודות לחובבי אוכל ויין.
מס' 2: המכון לחינוך קולינרי
עם קמפוסים בלוס אנג'לס ובניו יורק, המכון לחינוך קולינרי היא אופציה טובה לתואר קולינרי. המכון לחינוך קולינרי מציע דיפלומות בניהול אירוח, אומנויות קונדיטוריה ואפייה, קולינריה ועוד.
ל-ICE יש מספר תכניות תואר באורכים שונים, כך שתוכל ליצור השכלה העונה על המטרות שלך. עם יותר מ-14,000 בוגרים, ICE היא אחת מתוכניות התואר הקולינרי המפורסמות ביותר בארצות הברית.
#3: אוניברסיטת ג'ונסון ווילס
אוניברסיטת ג'ונסון ווילס יש לו מיקומים בפלורידה, דנבר, שרלוט ופרובידנס ומציעה עשר תוכניות קולינריות שונות לבחירה. אפשרויות התוכנית כוללות אומנות קולינרית, תזונה קולינרית, מדעי הקולינריה, אומנויות אפייה ומאפה, מסעדות, ניהול מזון ומשקאות ועוד.
רוחב התוכניות לתואר בג'ונסון ובוויילס מספק אפשרות טובה אם אתה רוצה ללמוד את אמנויות הקולינריה, אבל עדיין לא בטוח במה אתה רוצה להתמחות.
מס' 4: מכללת מטרופוליטן קהילתית: אומהה, נברסקה
מכללת מטרופוליטן באומהה, נברסקה יש את אחת התוכניות הקולינריות הטובות ביותר במדינה. התוכניות כאן מתמקדות בסיוע לך להיות מנהל מסעדה או שף באמצעות שילוב של השכלה וניסיון.
מחירי שכר לימוד נמוכים והסיכוי לבנות תיק קולינרי חזק הופכים את בית הספר הזה לאופציה מצוינת.
מס' 5: בית הספר לאמנויות הקולינריה של אוגוסט אסקופיר
בית הספר אוגוסט אסקופיר מלמד טכניקות שפותחו על ידי 'מלך השפים', אוגוסט אסקופיה. תוכנית זו מציעה כיתות קטנות, כמו גם הזדמנויות ייחודיות כמו חוויית שישה שבועות של 'חווה לשולחן' שמוציאה את התלמידים מהמטבח אל החווה.
התלמידים לומדים טכניקות מתקדמות ומקבלים הזדמנויות התמחות בעלות ערך רב. בנוסף, Escoffier הוא בית הספר הקולינרי היחיד בארצות הברית שמציע אפשרות מקוונת של 100%, כך שתוכל להירשם כאן לא משנה היכן אתה גר.
#6: המרכז הלאומי ללימודי אירוח באוניברסיטת סאליבן
בהינתן דירוג 'למופת' על ידי הפדרציה הקולינרית האמריקאית, ה המרכז הלאומי ללימודי אירוח באוניברסיטת סאליבן מציע תכניות נלווים לתואר שסטודנטים יכולים לסיים תוך שמונה עשר חודשים.
בוגרי התכנית המשיכו לעבוד כשפים, תזונאים, מדעני מזון ועוד במספר מקומות שונים.
char ל-int
#7: המכון הקולינרי LeNotre
המכון הקולינרי לנוטר , הממוקמת ביוסטון, טקסס, מתגאה ביחס הנמוך שלה בין סטודנטים למורים ובדגש על למידה מעשית. המכון ידוע במיוחד בשיעורי הקונדיטוריה שלו, אך יש לו גם תארים כלליים יותר בקולינריה. באופן כללי, יש דגש על שליטה בנבכי המטבח הצרפתי.
מאז הקמתו ב-1998, המכון הקולינרי LeNotre התרחב ללא הרף, והוא כולל כעת עשר מעבדות מטבח ומאפים ללמד מגוון טכניקות קולינריות.
#8: מכללת קנדל לאמנויות קולינריות
התוכנית לאמנויות הקולינריה במכללת קנדל (ממוקם בשיקגו) מתמקד ביישום מעשי ובמדריכים מיומנים במיוחד. לכל מדריכי השף יש לפחות עשר שנות ניסיון קולינרי. ישנן מספר אפשרויות לתכנית, החל מתעודת אמנויות קולינריה ועד לתואר B.A. בקולינריה, כך שתוכל לבחור את העומק ואת משך הזמן שתרצה להשקיע בתוכנית.
התוכנית של מכללת קנדל ידועה בהפיכת שפים מיומנים: נכון לעכשיו, 12 מבוגריה זכו לכבוד על ידי קרן ג'יימס בירד.
#9: המכון הקולינרי של סוואנה
המכון הקולינרי של סוואנה פונה לסטודנטים בכל שלבי הקריירה שלהם, ממתחילים מוחלטים ועד מנוסים. התלמידים לומדים טכניקות בישול בינלאומיות ואמריקאיות כאחד ויכולים לזכות בתארים בקולינריה או בקולינריה לאפייה ומאפה.
כל התוכניות לתואר דורשות זמן רב במטבח.
בתי ספר לקולינריה: מחשבות אחרונות
זה לא הכרחי ללכת לבית ספר קולינרי כדי להיות שף, אבל אם אתה רוצה תואר קולינרי, יש המון אפשרויות לבתי ספר טובים בחוץ.
שקול מה אתה רוצה ללמוד וכמה ניסיון מעשי תרצה כשאתה מחליט לאיזה בית ספר קולינרי להגיש מועמדות.
מה הלאה?
לא בטוחים אם תואר שני הוא הצעד הנכון עבורכם? לאחר מכן, עיין במדריך המעמיק שלנו על מהו בית ספר לתואר שני וכיצד לקבוע אם כדאי לך ללכת, כמו גם במדריך הספציפי שלנו לתארים שני.
לא זה בבישול ויותר מתעניין באמנויות? אז אולי תרצה להסתכל על הבחירות שלנו עבור בתי הספר הטובים ביותר לאמנויות הבמה ו תוכניות הכתיבה היצירתית הטובות ביותר .